Es Pisang Ijo dan Es Pallu Butung, Apa Bedanya ya?
Makan es pisang ijo pas udara sedang panas, wah, pastinya sangat menyegarkan sekali, ya? Atau, kamu juga bisa mencoba es pallu butung yang sama segarnya untuk menghilangkan panas. Kedua es pisang ini sama-sama berasal dari Makassar dan juga memiliki tampilan serta pelengkap hidangan yang mirip. Lalu, apa ya beda keduanya?
Beda Es Pisang Ijo dan Es Pallu Butung
Sebenarnya kamu sudah bisa langsung membedakan keduanya dari tampilannya saja. Namun, ternyata ada beberapa poin pembeda dari kedua makanan ini, lho. Apa saja ya?
- Jenis Pisang
Bagi kamu yang gak terlalu sensitif dengan rasa pisang, mungkin menganggap bahwa kedua makanan ini menggunakan jenis pisang yang sama. Padahal, ternyata tidak. Es pisang ijo pada umumnya menggunakan pisang kepok sementara es pallu butung menggunakan pisang raja.
Perbedaan kedua jenis pisang yang digunakan akan berpengaruh pada tekstur maupun rasa makanan ini. Namun, jika kamu membuatnya sendiri tentu saja kamu bisa menyesuaikan jenis pisang yang digunakan sesuai dengan kesukaanmu atau ketersediaan pisang.
- Cara Mengolah
Jika melihat dari cara pengolahan, maka es pisang ijo terbilang lebih rumit dibandingkan dengan es pallu butung. Saat membuat es pisang ijo, pisang kepok yang telah dikukus akan diberi lapisan kulit berwarna hijau yang terbuat dari tepung beras dan pandan.
Pada es pallu butung, pisang hanya perlu dikukus tanpa perlu dilapisi oleh kulit lagi. Namun, terkadang ada yang menambahkan adonan tepung beras di atas pisang pada saat penyajiannya.
- Cara Penyajian
Pada dasarnya, penyajian es pisang ijo dan es pallu butung tidak berbeda. Keduanya akan disajikan dengan tambahan bubur sumsum dan sirup berwarna merah sebagai pemanis. Ada juga yang menambahkan susu kental manis, bahkan topping lainnya seperti keju parut sesuai selera.
Namun, tahukah kamu bahwa ternyata pallu butung umumnya disajikan dalam keadaan hangat? Berbeda dengan es pisang ijo yang selalu disajikan dalam keadaan dingin, baik menggunakan es batu kotak maupun es serut. Hanya saja, penyajian hangat atau dingin pada pallu butung tetap saja sesuai dengan seleramu.
Rekomendasi Tempat Makan Es Pisang Ijo dan Es Pallu Butung
Nah, sudah tahu perbedaan antara keduanya, sekarang saatnya mencari restoran mana yang menjual es pisang ijo dan es pallu butung dengan rasa yang nikmat. Berikut ini beberapa rekomendasinya:
- Rumah Makan Bravo
Rumah makan ini berlokasi di Jl. Andalas no. 154, Makassar. Rumah makan ini sudah lama sekali buka, sehingga terjamin kualitas rasanya. Bahkan, banyak juga artis yang datang ke restoran ini untuk menikmati es pisang ijo dan es pallu butung, yang membuat rumah makan ini semakin dikenal.
- Es Pisang Ijo, Pallu Butung, Tape Manis
Rumah makan ini berlokasi di Jl. K. H. Wahid Hasyim, Sungguminasa, Kec. Somba Opu, Kabupaten Gowa, Sulawesi Selatan. Meskipun tempatnya terlihat biasa, tetapi kamu pasti puas makan di sini, karena kenikmatan es pisang ijo dan es pallu butung yang disajikan.
- Rumah Makan Aroma Palopo
Rumah makan ini berlokasi di Jl. Mappanyukki no. 66C, Makassar. Keistimewaan dari rumah makan ini, kamu bisa mencoba aneka kuliner khas Makassar lainnya, selain es pisang ijo dan es pallu butung.
Untuk kamu yang menginap di Hotel Monoloog Makassar, gak perlu bingung cari transportasi umum saat ingin menikmati es pisang ijo atau es pallu butung. Soalnya, Rumah Makan Aroma Palopo hanya berjarak 1 km saja, jadi bisa kamu tempuh dengan berjalan kaki. Jadi, tertarik untuk mencoba kedua es nikmat ini saat wisata ke Makassar?